تعتبر القرص من أهم المعجنات التى تتميز بها الريف المصري، حتى تم انتشارها فى الفترة الأخيرة في كل مكان، كما أنها تقدم بجانب الأكلات لتميزها بمذاقها الطري الهش، ويمكن أن تقدم مع الجبن ويمكن أن نتناولها بجانب كوب من الحليب، لذا من الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتحضيرها في المنزل وبخطوات سريعة جدًا، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات لعمل القرص الفلاحى بمكونات بسيطة تابعونا للتعرف على التفاصيل.
طريقة عمل القرص الفلاحي
المكونات:
- 4 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- 2 ملعقة من السكر.
- 2 كوب من السمن أو الزبدة الذائبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الزبادى.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير كوب من الحليب الدافئ ثم نضيف إليه الخميرة والسكر ثم نقوم بالتقليب حتى يتم إذابتها ثم نتركه حتى يختمر.
- يتم تحضير وعاء عميق ثم نضع الدقيق المنخول ثم الملح ونخلطهم جيدًا.
- ثم نقوم بإضافة كوب الخميرة إلى وعاء الدقيق ونقوم بخلطهم حتى يتجانسوا معًا.
- بعد ذلك يتم إضافة الزبادي ونقوم بالعجن ثم نقوم بإضافة السمن أو الزبدة بالتدريج ونستمر بالعجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ثم نتركها لمدة ساعتين حتى تختمر.
- ثم نقوم بتحضير العجين على سطح مستوى مرشوش بالدقيق ونقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية صغيرة الحجم ثم نقوم بفردها قليلاً.
- ثم يتم تحضير الصينية مدهونة بالزيت ونقوم برص عجينة القرص بداخلها مع ترك مسافة حتى لا تلتصق ثم نقوم بتغطيتها ونتركها لمدة نصف ساعة.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة الحرارة 200 درجة مئوية ونقوم بإدخال الصينية ثم نتركها حتى تأخذ اللون الذهبى.
- ثم نقوم بإخراج الصينية ونقوم بتغطيتها حتى لا تجف ثم تقدم.
في النهاية تعرفنا من خلال هذا المقال على طريقة عمل القرص الفلاحي الخفيفة اللذيذة بخطوات بسيطة وسهلة.
شارك