
يعد البسكويت المالح الهش من أصناف المخبوزات الخفيفة وغالبا ما تقدم بجانب أطباق المقبلات، كما يقدم كسناكس خفيف ويعد عمل البسكويت المالح الهش بالمنزل من الطرق البسيطة والسهلة، حيث يمكن تجهيزه لعيد الفطر ويقدم لجميع أفراد العائلة والضيوف، فهو من الأنواع الغير تقليدية ولكن لا تتقن معظم ربات البيوت تحضير تلك الوصفة، فمن الجدير بالذكر يمكن تحضير وصفة البسكويت المالح الهش بمكونات بسيطة غير مكلفة ومتوفرة وفي كل منزل وبخطوات سهلة وسريعة فكل ما عليك هو اتباع تلك الخطوات بدقة حتى تضمن نجاح الوصفة.
مقادير وصفة البسكويت المالح في المنزل
- 1 كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البودر الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل كامل الدسم أي ما يعادل ربع كوب.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملح خشن للوجه حسب الحاجة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة عمل البسكويت المالح
يمكن تحضير وصفة البسكوين المالح بطريقة موفرة واقتصادية في البيت من خلال اتباع عدة خطوات سهلة، والتي تتمثل في النقاط التالية:
- لتحضير البسكوت المالح الهش عليك بوضع المكونات الجافة التي تتمثل في الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر في وعاء مناسب وتقلب تلك المكونات معاً، وبعد ذلك نضيف المكونات السائلة مثل الزيت والزبدة إلى خليط الدقيق.
- ثم تفرك تلك المكونات باليدين حتى يتجانس خليط الدقيق بالزبدة والزيت ويضاف الحليب للخليط السابق، وتعجن عجينة البسكوت المالح الهش حتى يصبح قوامها لين، وبالخطوة التالية يتم فرد العجينة بواسطة استخدام النشابة على سطح صلب.
- ثم تقطع بقطاعة البسكويت بالشكل الممحبب لك ثم تصف قطع البسكويت في صينية فرن مدهونة بالسمن ثم ندهن الوجه بالحليب ويرش بالملح الخشن، وبالخطوة الأخيرة يتم خبز البسكويت المالح عن طريق وضع الصينية على الرف الأوسط في فرن ساخن مسبقا.
- ثم يترك البسكويت المالح حتى يتحمر من الأسفل لمدة 20 دقيقة ويحمر الوجه قليلاً ويترك حتى يبرد تماماً ويكون جاهز للتقديم.