طاجن الفراخ بالبصل هو المنقذ الرسمي في العزائم والمناسبات داخل البيوت المصرية وذلك بسبب سهولة تحضيره فهو يغنيك عن طرق الدجاج التقليدية وطعمه الشهي الذي يجعل الصغير والكبير يقبلون عليه، والسبب في جعل هذا الطاجن مميزه و خلطة البصل، البصل يكسب الفراخ مذاق فريد بالإضافة إلى بعض التوابل الخاصة بالوصفة، فإن كنت تبحثين عن طريقة تحضير الطاجن بكل سهولة وبمقادير مظبوطة وفرنا لك في هذا المقال أسهل طرق التحضير بخطوات مضمونة كل ما عليك هو اتباع الخطوات الآتية.
مكونات طاجن الفراخ بالبصل
قبل البدء في تجهيز الطاجن الشهي يجب إحضار عدد من المكونات والتوابل وهي كالآتي:
- عدد ثلاث حبات من البصل كبير الحجم.
- فراخ متوسطة الحجم مقطعة 8 قطع.
- ملعقتين من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الناشفة.
- معلقة كبيرة من الملح.
- عدد حبتين من الثوم المهروس.
- شرائح فلفل أخضر وفلفل أحمر حار.
- ملعقتين زيت زيتون.
- حبتين طماطم مقطعة مكعبات.
خطوات تحضير طاجن فراخ بالبصل
خطوات تحضير طاجن فراخ بالبصل
بعد تحضير المكونات السابقة قومي بتطبيق الخطوات التالية بالترتيب حتى تحصلين على وصفة مضمونة والخطوات كالاتي:
- احضري الفراخ وضعيها في محلول النقع للتخلص من أي روائح غير محببة قبل التحضير.
- قطعي البصل قطع صغيرة ثم دلكيه بالملح والفلفل الأسود حتى يتطعم البصل.
- في صينية ألمونيوم كبيرة الحجم ضعي ملعقتين من السمنة مع زيت الزيتون.
- اعطي البصل صدمة على نار هادئا حتى يتخذ لون ذهبي خفيف.
- ضعي قطع الفراخ حتى تتشوح مع البصل ويتغير لونها، يجب تقطيع الفراخ قطع متساويه متقاربة حتى تنضج في وقت واحد.
- ضعي جميع التوابل المذكورة على الفراخ أثناء التشويح بالإضافة إلى الزعتر لأنه يكسب الطاجن طعم مختلف.
- انزلي بقطع الفلفل الأخضر والحار يأخذ لون ثم أضيفي قطع الطماطم.
- يمكنك اضافة مكعبين من مرق الدجاج لتطعيم الوصفة.
- بعد مرور عشر دقائق اسكبي الخليط بالكامل في طاجن من الفخار أو البيركس مع كوب من الماء ثم دخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- اختبري نضج الدجاج بظهر المعلقة بعد مرور 45 دقيقة داخل الفرن.
- تقدم مع سلطة الطحينة والخبز الأبيض.