تعد طريقة عمل مربى التفاح على الطريقة السورية من الطرق الغير تقليدية لصنع المربى الشهية، ويمكن تحضير تلك المربى باستخدام بعض المكونات البسيطة، ويتواجد على رأس تلك المكونات “التفاح الأصفر – السكر”، فكيف يمكن صنع تلك المربى وما هي المقادير الأخرى التي تدخل في صنعها؟
طريقة عمل مربى التفاح على الطريقة السورية
يمكن عمل المربى بالتفاح عن طريق تجهيز المقادير التالية:
- كيلو واحد من التفاح الأصفر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- خمسة أكواب من السكر.
- حبة واحدة من الليمون.
خطوات عمل المربى
يمكن عمل المربى السوري بالتفاح عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- غسل التفاح بشكل جيد.
- وضع التفاح في الماء.
- ثم يتم تقطيع كل حبة من حبات التفاح إلى أربعة أرباع.
- إزالة قلب التفاح.
- ثم يتم إزالة كافة البذور.
- مسح كل قطعة من قطع التفاح بـ الليمون.
- وضع قطع التفاح داخل الماء مرة أخرى، مع الحرص على تغطية جميع القطع بالماء.
- رفع الوعاء على النار.
- ترك الوعاء على النار حتى يصبح قوام التفاح طرياً، مع الحرص على تقليب المكونات من حين لأخر.
- ثم يتم إزالة قطع التفاح من الماء.
- وضع قطع التفاح في وعاء أخر.
- ثم يتم إضافة السكر إلى ماء السلق.
- بعد ذلك يتم وضع ماء السلق على النار وتركها لمدة 5 دقائق.
- إضافة قطع التفاح إلى الماء المتواجد على النار.
- ترك التفاح في الماء المرفوع على نار منخفضة الحرارة لمدة ساعة تقريباً.
- تنظيف سطح مربى التفاح من الشوائب من حين لأخر.
- تلقيب المكونات معاً.
- بعد أن يصل الخليط لقوام المربى المطلوب، يتم رفعه من على النار.
- ترك الخليط ليهدأ قليلاً.
- وضع المربى في الأوعية المجهزة والمخصصة للتخزين.
- تصبح المربى بذلك جاهزة للتناول.