الكيكة اليابانية من أنواع الكيك الإسفنجي الهش الذي يحتوي على قيم غذائية عالية مفيدة لصحة الجسم، وهي كيكة لذيذة الطعم والرائحة وقوامها خفيف ومغذي، وتستطيع الأمهات تقدميها للأطفال على وجبة الإفطار مع كوب من الحليب أو الشاي الساخن، كما تتميز الكيكة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في البيت، وسوف نتعرف معكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل الكيكة اليابانية الهشة بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل الكيكة اليابانية بالكاكاو
تتكون الكيكة من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- ثلاث أرباع الكوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الكيكة اليابانية بالكاكاو بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –
- نحضر وعاء عميق ونفصل فيه بياض البيض عن الصفار، ثم نقوم بتجميد بياض البيض لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يسهل خفقه.
- نحضر وعاء آخر ونضع به صفار البيض والفانيليا والزيت والحليب، ثم نخفق المكونات جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي.
- نضيف للخليط الدقيق والبيكنج بودر والملح والكاكاو ونقلبهم مع بعض جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقوم بخفق بياض البيض والخل، ثم نضيف السكر بالتدريج حتى يثقل القوام.
- نقوم بإضافة خليط بياض البيض إلى الخليط السابق، ثم نقلب برفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومبطن بقليل من الكاكاو، ثم نقوم بتوزيعه جيدًا.
طريقة تسوية الكيكة اليابانية
نقوم بإدخال قالب الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الكيكة، ويمكن اختبار نضج الكيكة بوضع عود خشبي في منتصف الكيكة حتى يخرج نظيفًا، ثم نقوم بإخراج الكيكة من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد قليلاً، ثم نضعها على شبك معدني حتى تبرد تمامًا، ثم نزينها بالسكر البودرة ونقطعها ونضعها في طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.