تزامنًا مع اقتراب حلول فصل الشتاء وظهور البلح بمختلف أنواعه، يرغب الكثيرون حاليًا في معرفة طريقة عمل مربى البلح، وذلك بفضل مذاقها الشهي والمميز مقارنة بالفواكه الأخرى المستخدمة في تحضير المربى، هذا بالإضافة إلى أنها غنية بالفوائد وتمنح الجسم طاقة لا مثيل لها، نظرًا لاحتواء البلح على العديد من العناصر الغذائية والألياف التي تسهل عملية الهضم، وخلال السطور التالية؛ سنقدم أسهل طريقة لتحضير مربى البلح في المنزل بخطوات بسيطة ومقادير مضبوطة.
طريقة عمل مربى البلح
تتميز مربى البلح بأنها من الوصفات سهلة وسريعة التحضير، فلا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، حيث يمكن إعدادها في المنزل بالاعتماد على طريقة العمل الآتية:
المقادير:
- 2 كيلو بلح أحمر مُقشر.
- كيلو سكر.
- 3 أكواب ماء.
- عصير ليمونة واحدة.
- عود قرفة.
خطوات التحضير:
- في البداية يتم غسل البلح جيدًا بالماء ثم تقطيعه إلى جزئين وإزالة النواة.
- في قدر كبير وواسع، يتم وضع البلح وإضافة السكر إليه ثم تركه منقوع لمدة ليلة كاملة.
- بعد مرور المدة، يتم إضافة الماء إلى مزيج البلح والسكر مع التقليب جيدًا.
- يُرفع القدر على نار هادئة ويتم تغطيته وتركه حتى الغليان.
- بعد ذلك يتم إضافة عود القرفة وعصير الليمونة ثم ترك مربى البلح على النار لمدة ساعة إضافية حتى يثقل قوامها.
- وأخيرًا يُرفع القدر من على النار ويتم ترك المربى تهدأ قليلًا ثم الاحتفاظ بها في برطمانات محكمة الغلق.
- ملحوظة “لابد أن تكون البرطمانات المستخدمة في تعبئة المربى نظيفة ومعقمة حتى لا تفسد المربى”.
فوائد مربى الملح
تحتوي مربى البلح على العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم بالنفع والطاقة، من ضمنها:
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف الغذائية الموجودة في البلح وبعض المعادن الأخرى مثل البوتاسيوم.
- غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على مقاومة الأمراض المختلفة.
- تساعد على تقوية المناعة بفضل احتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل الحديد، النحاس، الماغنيسيوم، فيتامين ب.