تعد فطيرة السكر واحدة من الحلويات التقليدية التي تجمع بين الطعم الحلو والنكهة الغنية وهو الأمر الذي جعلها حلي مناسب بعد الغذاء أو بين الوجبات خلال اليوم كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل وبسبب إرتفاع سعرها في المحلات تقوم الأمهات بالبحث عن طريقة تحضيرها وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركي عن الخطوات الكاملة لتجهيزها.
المكونات المطلوبة لعمل ألذ فطيرة سكر
إليكي المكونات اللازمة لتحضير فطيرة السكر المميزة:
- نصف كوب من الزبدة.
- 2 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- بيضة.
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الزبدة المذابة للتغطية.
طريقة تجهيز الفطيرة
تعد فطيرة السكر من ألذ الفطائر التي يمكن تناولها وإليكي طريقة التجهيز:
- أحضري أولاً وعاء صغير الحجم وضعي به الخميرة مع الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من السكر واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
- وفي وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والملح وأضيفي لهم الخميرة وقلبيهم باستخدام أطراف أصابعك حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه مثل الفتات.
- وكذلك قومي بإضافة البيضة والفانيليا وخليط الخميرة وابدئي بعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسك وفي حالة أن العجينة كانت جافة قليلاً يمكنك إضافة القليل من الحليب.
- وبعدها غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
- وبعد أن تتخمر العجينة افرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل دائرة أو مستطيل وضعي العجينة المفرودة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
- وباستخدام فرشاة قومي بدهن سطح العجينة بالكامل بالزبدة المذابة ورشي السكر والقرفة بالتساوي علي السطح.
- وفي فرن ساخن علي درجة حرارة 180 ضعي الفطيرة لمدة 15 دقيقة أو حتي تصبح ذهبية اللون من الاعلي.
- وبعد أن تخرج الفطيرة من الفرن اتركيها تبرد قليلاً ثم قطعيها إلى مثلثات أو مربعات وقدميها دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة.