طاجن اللحمة بالبصل من الأطباق التقليدية التي كانت تحضرها الجدات في الماضي وما زالت تقوم الأمهات بعملها حتى الآن نظراً لأنها من أسهل الوجبات التي يتم تحضيرها وتقديمها ف العديد من العزائم و يمكنكم الآن في هذا المقال الاطلاع على طريقة سهلة لتحضير طاجن اللحمة بالبصل بنكهة مختلفة.
طريقة اعداد اللحمة بالبصل
المكونات:
عند البحث عن طريقة تحضير طاجن اللحمة بالبصل بطريقة شهية ومميزة يمكنك اتباع الخطوات التالية بكل سهولة:
- كيلو لحم بقري حسب الجزء المفضل لديك.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- شطة حسب اختيارك.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
- عدد من حبات البصل الصغير المقشر.
- عدد من فصوص الثوم.
- 3 حبات طماطم كبيرة مقطعة.
- نصف كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير اخلطي الكمون والبابريكا والكركم والشطة والقرفة وباقي البهارات معاً حتى تمتزج.
- ثم غلفي قطع اللحم بنصف كمية البهارات واتركيها لبعض الوقت لتتشرب التوابل.
- وسخني الزيت في قدر على نار متوسطة ثم ضعي قطع اللحم وقومي بتحميرها حتى يتغير لونها إلى البني ثم اخرجيها واتركيها جانباً.
- وفي نفس الوعاء أضيفي البصل الصغير والثوم مع التقليب لمدة دقائق حتى يبدأ اللون في التحول إلى الذهبي.
- وأضيفي الطماطم إلى الوعاء وحركيها إلى أن تصبح صلصة.
- وبعدها أعيدي اللحم إلى القدر وأضيفي ما تبقى من البهارات مع دبس الرمان والخل وحركي المكونات معًا.
- وكذلك أضيفي الماء المغلي بالتدريج واتركي القدر على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم بالكامل.
- وقومي بتقديم الطاجن ساخن وزينيه بالبقدونس المفروم.