البرتقال أحد الفواكه الحمضية اللذيذة المحببة للجميع صغارًا وكبارًا التي تتميز بفوائدها الصحية العديدة، فهو من الفاكهة الغنية بفيتامين ج، بجانب مضادات الأكسدة، والعديد من العناصر الغذائية التي لا حصر لها، والتي تساعد على تعزيز وتقوية مناعة الجسم، ووقايته من أمراض متعددة، بجانب تحسين الصحة العامة، ولعل من أكثر الطرق اللذيذة لتناول البرتقال للحصول على فوائده الكثيرة هى كيكة البرتقال، التي تتميز بمذاقها الرائع ورائحتها الشهية، ويعد هذا الكيك من أسرع الحلويات وأفضلهم لدى الكثير، لا سيما الأطفال، ويمكن تناولها كوجبة فطور خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة، فضلًا عن تقديمها للضيوف والمناسبات أيضًا، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كيكة البرتقال بالمقادير المضبوطة.
مقادير كيكة البرتقال
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث أربع كوب دقيق أبيض (يفضل الخاص بالكيك).
- 3 بيضات فقط (أحمر أو أبيض).
- نصف ملعقة واحدة صغيرة ملح.
- ربع كوب سكر بودرة ناعم.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب عصير برتقال.
- ربع كوب زيت.
- ملعقتان صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة واحدة من عصير برتقال.
طريقة تحضير كيكة البرتقال
بعد تجهيز المكونات المذكورة بالأعلى، ابدئي الآن في تحضيرها بكل سهولة، فقط بإتباع الخطوات التالية:
- جهزي الفرن فقط من خلال تسخينه لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة فقط أولًا.
- ثم قومي بنخل كل المقادير الجافة السابقة عدا السكر.
- ثم نخل الدقيق قبل أن نضيفه إلى المكونات المنخولة الجافة.
- ابدئي في خفق السكر مع الزيت والزبدة داخل إناء أخر.
- ثم أضيفي الثلاث بيضات واحدة وراء الأخرى.
- بعد ذلك أضيفي اللبن وقشر البرتقال، وعصير البرتقال أيضًا، ثم اخلطيهم جيدًا مع بعضهم البعض.
- اخفقي الزيت مع البيض والزبدة.
- اخلطي كل كل المكونات الرطبة سويًا مع بعضهم.
- ثم أضيفي عليهم المكونات الجافة المقادير الرطبة وامزجيهم مع بعضهم للحصول على عجينة.
- احضري قالب لتصبي بداخله العجينة.
- ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية.
- ثم اخرجيها من الفرن إلى أن تبرد، وقسميها شرائح متساوية.
نصائح ذهبية
حتى لا تصبح العجينة ذات كتل كبيرة، لابد من نخل المكونات الجافة كما أوضحناه عدا السكر، لأن بذلك ستكون العجينة متماسكة جيدًا لا تحتوي على كتل، وستصبح ناعمة.