لجميع عشاق المخبوزات من الكبار والصغار نقدم لكم طريقة تحضير فطائر الجبنة التركية التي تعتبر واحدة من أشهى وألذ أنواع المخبوزات، فهي وجبة خفيفة على الإفطار والغداء والعشاء، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غريبة أو غالية، فهي أيضا وصفة اقتصادية يمكن تنفيذها بأبسط المكونات من المنزل دون دفع أسعار باهظة في الفطائر الجاهزة بالمحلات، فلكل سيدة تبحث عن الطريقة نقدم لكي أشهر وأبسط طريقة غير مكلفة لإعداد فطائر الجبنة التركية بكل سهولة من المنزل بدون وقت ولا مجهود.
مكونات التحضير
يتطلب إعداد فطائر الجبنة التركية مجموعة مكونات متواجدة في كل منزل لا تكلف ست البيت وتتمثل فيما يلي:
- كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب من الحليب الدافئ.
- اثنين ملعقة كبيرة من السكر.
- اثنين ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- اثنين كوب من الماء الدافئ للعجن.
مكونات الحشو
يلزم لحشو فطائر الجبنة التركية بعض المكونات البسيطة وهي:
- جبنة فيتا أو أي نوع جبنة مفضل.
- نصف كوب من الزيتون الشرائح.
- جبنة موتزاريلا (حسب الرغبة).
- خمس حبات من الفلفل الرومي بحجم كبير.
خطوات التحضير
بكل بساطة يمكنك إعداد ألذ فطائر تركية بالجبنة من خلال اتباع الطريقة التالية:
- أولا إحضار وعاء عميق ووضع كل من الحليب والماء والزيت والسكر والخميرة ثم نقلبهم جيدا.
- بعد ذلك إضافة الملح والدقيق والعجن حتى يصبح القوام متماسك والعجينة ملساء.
- ثم تغطى العجينة بقطعة من القماش في مكان دافئ حتى تكتمل عملية التخمير ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك يجب تجهيز الحشو بالقيام بوضع الفلفل الرومي على الزيتون والجبن ونقلبهم جيدا.
- بعد تخمير العجينة تقسم إلى كرات صغيرة الحجم متساوية في صينية الخبز المدهونة بالزيت ورشة من الدقيق ونضع الحشو في كل كرة عجين.
- ثم نغلق على الحشو ونضغط على كرات العجين براحة اليد لتصبح بسمك مناسب لا سميكة جدا ولا نحيفة جدا ويجب أن تأخذ الشكل الدائري.
- ثم نحضر طاسة قلي غير لاصقة ونضع قليل من الزيت على نار هادئة.
- ثم نضع الفطائر بعد تسخين الزيت وتقلب على الجانبين حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- ومن ثم نخرج الفطائر.
- وأخيرا نضعها في طبق التقديم بعد أن تبرد ليتم تناولها.