تعتبر وصفة الرقاق المصري من الوصفات التقليدية الشهية التي يعشقها الجميع، تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأي وجبة، الرقاق المصري هو نوع من الخبز الرقيق الذي يتم تحضيره باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، يمكن تقديمه مع العديد من الأطباق الجانبية أو حتى كوجبة رئيسية، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الرقاق المصري خطوة بخطوة، لتتمكني من إعدادها بكل سهولة في منزلك.
المكونات
قبل أن نبدأ في تحضير الرقاق، دعونا نتعرف على المكونات التي سنحتاجها، هذه المكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يجعل تحضير الرقاق أمرًا سهلاً وممتعًا.
- 12 شريحة من الرقاق
- 500 جرام من اللحم المفروم
- 2 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي
- 1 كوب من مرق اللحم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- 1 كوب من الحليب
- 2 بيضة
طريقة التحضير
قبل أن نبدأ في تحضير الرقاق، دعونا نتعرف على الخطوات الأساسية التي سنتبعها، هذه الخطوات بسيطة وسهلة، وستساعدك في الحصول على رقاق لذيذ وشهي.
- في مقلاة كبيرة، سخني السمن البلدي وأضيفي البصل المفروم، قلبي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبي جيدًا حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الملح والفلفل والبهارات المشكلة وقلبي المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب ومرق اللحم.
- اغمسي شرائح الرقاق في خليط الحليب والبيض، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالسمن.
- ضعي طبقة من اللحم المفروم فوق الرقاق، ثم غطيها بطبقة أخرى من الرقاق المغموس في خليط الحليب والبيض.
- كرري العملية حتى تنتهي من جميع الشرائح واللحم.
- اسكبي ما تبقى من خليط الحليب والبيض فوق الرقاق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح الرقاق ذهبي اللون ومقرمشًا.
- قدمي الرقاق ساخنًا واستمتعي بمذاقه الرائع.
شارك