يعد لانشون الفراخ من أكثر المنتجات الغذائية التي يقبل على شرائها الكثير من الأشخاص حيث يعشقها الأطفال والكبار أيضًا فهو لا يختلف عليه أحد، ولكن الكثير يقلق من اللانشون المصنع وهذا لعدم اهتمام المصانع بنظافة المنتج، لذلك تلجأ الكثير من الأمهات لمعرفة طريقة تحضير لانشون الفراخ في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات معروفة خالية من المواد الحافظة والمواد المجهولة، لذا جربي هذه الوصفة فهي مضمونة ومجربة.
مكونات لانشون الفراخ
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظام.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 4 قطع من الجبنة المثلثات.
- 2 ملعقة صغيرة الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
- 2 ملعقة من الفلفل الأسود الحبوب.
طريقة التحضير
- قومي بغسل وتنظيف الفراخ جيدًا قبل الاستخدام ثم اتركيها حتى تتصفي تمامًا من الماء.
- أحضري الكبة الكهربائية وضعي بها صدور الدجاج وافرميها فرمًا ناعمًا.
- يضاف بعد ذلك الفلفل الأسود والملح والبصل البودرة والحبهان البودرة وباقي البهارات وافرمي المكونات مرة أخرى.
- أضيفي البيض والجبن المثلثات والزيت والعسل والدقيق وأخفقي المكونات.
- قومي بوضع الخليط علس ورق زبدة ثم لفي الورق على شكل اسطواني مع مراعاة غلقة جيد من الجانبين.
- قومي بلف الرول بورق القصدير بشكل جيد.
- أحضري صينية بايركس وضعي بها رول اللانشون ثم ضعي البايركس في بايركس أكبر حجما ومبطن بفوطة.
- أضيفي كمية من الماء الساخن في البايركس الكبير، ثم أدخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 160 درجة لمدة ساعة ونصف.
- أخرجي البايركس من الفرن واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- قومي بعد ذلك بإزالة القصدير وضعي اللانشون في علبة بلاستيكية محكمة الغلق ويترك في الثلاجة لحين الاستخدام.