بسكويت الكاكاو الروسي من البسكويتات الجديدة الذي يتم إعداده بقلة في المطابخ العربية، ولكن يتميز هذا البسكويت عن غيره بطعمه الشهي ومذاقه الرائع ورائحة الكاكاو التي تملأ المكان، كما أنه غير مكلف على الإطلاق ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، حيث يجمع هذا البسكويت بين مذاق الكيك والبسكويت ويمكن تحضيره للأسرة أو الضيوف أو في التجمعات العائلية فهو يتميز بشكله الفخم الذي يشرفك امام ضيوفك، كما أن الأطفال سوف تعشق طعم هذا البسكويت ويطلبون منك تحضير دائما.
مكونات عمل بسكويت الكاكاو الروسي
- ثلاث أكواب إلا ربع من الدقيق.
- كوب إلا ربع من الحليب الساخن.
- بيضة واحدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب كاكاو خام.
مكونات الجليز
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- كوب من السكر البودرة.
طريقة تحضير بسكويت الكاكاو الروسي
- نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه كوب من الدقيق ونضيف عليه السكر والحليب الساخن ونقلب المكونات مع بعضها جيدا ونتركها حتى تبرد.
- ثم نضع عليهم بعد ذلك البيضة والفانيليا والكاكاو الخام ونقلب جيدا ثم نضيف باقي كمية الدقيق.
- نضيف عليهم البيكنج بودر والبيكنج صودا ونبدأ بعجن المكونات باليد حتى نحصل على عجينة طرية و متماسكة غير لاصقة في اليد.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
- نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى نصفين ثم نفرد كل قسم منهم على سطح مستوي مرشوش بالدقيق.
- ثم نقطع العجينة بقطاعة البسكويت على شكل دوائر.
- نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت أو نبطنها بورق زبدة.
- نقوم برص بسكويت الكاكاو الروسي داخل الصينية وندخلها الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 من 10 إلى 15 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي من الأسفل والوجه.
- ثم نحضر الجليز عن طريق وضع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون على كوب من السكر البودرة ونقلب باستمرار.
- بعد أن يبرد البسكويت جيدا نقوم بتزيينه بالجليز ونضعه في طبق التقديم ويقدم مع المشروبات.