الجبنة الكيري من ألذ أنواع الجبن، التي يفضلها ويعشقها الكثير من الأشخاص، لقوامها الطري وطعمها الرائع، الذي لا يمكن مقاومته، كما أنها تضيف إلى الساندويتش طعم مختلف ومميز بجانب المخلل، لذلك دائمًا ما تحب أي سيدة منزل اعتمادها كنوع من السندوتشات الأساسية في المدرسة، وهذا الأمر يعد باهظ الثمن وغير محتمل عند الجميع، لذلك من خلال متابعة هذا المقال التالي، سوف نوضح لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الجبن الكيري في المنزل بطعم لا يقارن مع طعم الجبن الكيري الجاهزة.
طريقة عمل الجبنة الكيري
هناك عدد بسيط من المكونات الاقتصادية المتوفرة في المنزل، والتي من الممكن استخدامها مع بعضها بشكل معين لتحضير الجبنة الكيري بطعم مختلف، وهي كالتالي:
المكونات اللازمة
- لتر واحد من اللبن كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة البلدي.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- مكعب من الزبدة.
طريقة التحضير والتخزين
- في بولة مناسبة نقوم بإضافة اللبن كامل الدسم، ونرفعه على نار هادئة الحرارة، حتى يصل لمرحلة الغليان.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة الخل الأبيض، من أجل أن يتخسر اللبن وينفصل بشكل نهائي.
- ومن المتوقع ظهور العديد من التكتلات وتغير لونه وقوامه، فلا تقلقي في حين ملاحظة هذا.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة كل من الزبدة والقشطة مع رشة الملح.
- وبمجرد أن تهدأ درجة الحرارة الخاصة بالخليط، نخفق المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد باستخدام المضرب الكهربائي، حتى نحصل على قوام ناعم خالي من أي تكتلات.
- ثم نحتفظ بالجبن الكريمي الكيري في علبة نظيفة محكمة الغلق داخل الثلاجة لحين الحاجة إلى استخدامها.
الطريقة الأخرى لعمل الجبنة الكيري
المكونات اللازمة
- 2 كوب من الزبادي كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة بسيطة من الزعتر.
- رشة بسيطة من حبة البركة.
طريقة التحضير
- في بولة مناسبة نقوم بإضافة كل من الزبادي والملح، ونخلط جيدًا حتى يذوب الملح ويصبح القوام كريمي.
- ثم نقوم بإحضار مصفاة نظيفة ونبطنها بقطعة من الشاش، ونصب داخلها خليط الزبادي، ونتركه لفترة من الوقت، حتى نتخلص من كل السوائل به لمدة لا تقل عن يوم.
- وأخيرًا نحتفظ بالجبنة الكيري في علبة نظيفة محكمة الغلق في الثلاجة.
وهكذا نكون قد ذكرنا لك طريقتين مختلفتين لتحضير الجبنة الكيري في المنزل بطعم مميز ومشابه كثيرًا لطعم الجبنة الكيري الجاهزة.