تعد القرص بالعجوة من أنواع المعجنات اللذيذة والمشهورة جدا ولذلك تتساءل الكثير من ربات المنزل عن مكونات وخطوات تحضيرها في المنزل بدلا من شرائها من الخارج، ويتم تحضير القرص بالعجوة من خلال استخدام مكونات بسيطة وعن طريق اتباع الخطوات متعددة وهي من الأشياء التي يحبها الأطفال كثيرا وذلك بسبب طعمها اللذيذ ويتم تناولها في جميع الأوقات وهي مفيدة للأطفال، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن عمل هذه القرص للإفطار أو للعشاء أو تقدمها كوجبة خفيفة في منتصف اليوم.
مكونات وصفة القرص بالعجوة
- كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- كوب من الحليب.
- كوب إلا ربع من السكر.
- معلقتين كبيرتان من الخميرة الفورية.
- 4 ملاعق كبيرة من السمنة.
- معلقتين كبيرتان من القشطة.
- ربع كوب من الزيت.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من الخل.
مكونات الحشوة:
- كيلو إلا ربع من العجوة.
- معلقتين صغيرتين من السمنة.
- أربع ملاعق من الماء الساخن.
- معلقتين كبيرتان من السمسم.
طريقة عمل القرص بالعجوة
يتم تحضير القرص بالعجوة في المنزل بوصفة سهلة وسريعة من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة والتي تتمثل في النقاط التالية:
- ضعي الخل على الحليب الدافيء وقومي بتقليبهم جيدا واتركيهم لمدة عشر دقائق حتى يصبح الحليب رائب.
- ضعي الماء الدافئ في وعاء أخر وأضيفي إليه اللبن الرائب والسكر والخميرة الفورية وقومي بتقليبهم سويا واتركيهم حتى تتفاعل الخميرة.
- ثم ضعي الدقيق والملح بالتدريج وقومي بعجن وتقليب العجينة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- وأضيفي السمنة والقشطة وقومي بخلطهم جيدا مع العجينة حتى تحصلي على عجينة متجانسة جيدا.
- وبعد ذلك أضيفي الزيت واستمري بالعجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- وضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- حضري الحشوة من خلال وضع العجوة والسمنة والماء في وعاء على نار هادئة وقومي بتقليبهم حتى تتكون لديك عجينة، وارفعي الوعاء من على النار وقومي بتكويرها على شكل كرات صغيرة.
- وهنا قومي بإحضار العجينة وقومي بتبطيط الكرة وضعي كره العجوة في منتصفها وقومي بإغلاقها.
- ثم قومي بوضع القرص في صينية مناسبة وقومي بعمل فتحتين بها وقومي بوضع السمسم على الوجه واتركيها حتى ترتاح وأدخلي الصينية الفرن لمدة ربع ساعة واتركيها حتى تنضج تماما.