يعد الكرواسون بالشوكولاتة من أشهر المعجنات التي يقبل عليها الكثيرون في المخابز، ولكن هل تعلم أنه يمكنك تحضيرها في المنزل بنفس الطعم الرائع والمذاق الغني؟ في هذا الموضوع، نتعرف خطوة بخطوة تحضير الكرواسون بالشوكولاتة بطريقة سهلة وبنتائج تضاهي ما تجده في المخابز.
مكونات عمل الكرواسون
- للعجينة:
- 500 جرام من الدقيق الأبيض.
- 250 مل من الحليب الدافئ.
- 70 جرام من السكر.
- 10 جرام من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- 250 جرام من الزبدة الباردة.
- للحشوة:
- شرائح أو قطع شوكولاتة حسب الرغبة.
- للدهن:
- بيضة مخفوقة.
خطوات التحضير
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح.
- أضف الحليب الدافئ تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة.
- تجهيز الزبدة:
- ضع الزبدة بين ورقتين من ورق الخبز وقم بفردها حتى تصبح مستطيلة الشكل.
- ضع الزبدة في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
- دمج الزبدة مع العجينة:
- افرد العجينة على شكل مستطيل وضع الزبدة في المنتصف.
- طوِ العجينة على الزبدة ثم قم بفردها مرة أخرى.
- كرر هذه العملية 3-4 مرات مع وضع العجينة في الثلاجة بين كل مرة.
- تشكيل الكرواسان:
- قطع العجينة إلى مثلثات وضع قطع الشوكولاتة عند القاعدة.
- لف المثلثات لتشكيل الكرواسون.
- الخبز:
- ادهن الكرواسون بالبيض المخفوق واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
بعد خروج الكرواسون من الفرن وتبريده قليلاً، يمكن تقديمه مباشرةً مع كوب من القهوة أو الشاي، كما يمكن تزيينه ببعض السكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة لإضافة لمسة جمالية ومذاق إضافي.
تحضير الكرواسون بالشوكولاتة في المنزل يمنحك فرصة للاستمتاع بمذاق رائع وطازج يضاهي ما يقدم في المخابز الفاخرة على الرغم من أن الوصفة تتطلب بعض الجهد والوقت، إلا أن النتيجة النهائية تستحق كل هذا العناء.