لكي نحافظ على صحتنا وصحة اطفالنا يفضل صنع الشيبسي في المنزل و ذلك لكي نتجنب التعرض للمواد الحافظة الضارة بالجسم و أيضا حتي نضمن أن نوع البطاطس التي سوف نستخدمها في صنع الشيبسي جيدة و ليست من النوع الرديء، والأمر الجيد أن صنع الشيبسي في البيت ليس بهذه الصعوبة أو التعقيد فقط بضعة خطوات بسيطة ومكونات أبسط و بعض الزيت الوفير للقلي سوف نحصل على كمية كبيرة من الشيبسي المنزلي الصنع وبنفس مذاق المصانع، ومع إضافة بعض التوابل سنحصل على نكهة مماثلة للشيبسي الذي نتناوله في الخارج بل وبجودة أعلى.
مكونات الشيبسي المنزلي
- كيلو من البطاطس ذات جودة عالية.
- زيت للقلي.
- بهارات بطعم الجبنه أو الطماطم أو الشطة حسب النوع المفضل لكم وحسب الرغبة.
- القليل من الخل.
- كمية من الماء المغلي.
طريقة إعداد الشيبسي المنزلي
- قومي بغلي بعض الماء في قدر عميق وواسع ثم اضفِ له ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
- قومي بتقشير البطاطس و تقطعها شرائح متساوية ثم اغسليها بالماء حتي نتخلص من النشا منها تمامًا.
- ضعِ شرائح البطاطس في الماء المغلي و الخل و نتركها تغلي لمدة خمس دقائق فقط.
- بعد ذلك نخرج البطاطس ونتخلص من الماء عنها عن طريق استخدام منشفة المطبخ أو تركها تصفي الماء لوحدها لمدة من الزمن.
- نقوم بتسخين الزيت الذي سوف نستخدمه في عملية القلي على نار متوسطة الحرارة ثم نضع شرائح البطاطس و نقلبها إلي أن تأخذ اللون الذهبي الجميل المميز للشيبسي.
- نخرج الشيبسي و هو ساخن ثم ننثر بعض التوابل حسب النكهة المفضلة أو الملح وبعض البابريكا، ونتركه حتى يبرد تمامًا ثم نقدمها ، وبالف هنا.