يعتبر المشبك الدمياطي من الحلويات المحببة لدي الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، فهو يتميز بطعمه الرائع الغرقان في الشربات اللذيذ، فتبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل المشبك الدمياطي في المنزل دون الحاجة لشراؤه من محلات الحلوانية وذلك لما يميزه من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنه لا يتطلب الكثير من الوقت عند تحضيره، كما يمكنك تقديم المشبك الدمياطي في المناسبات كالمولد النبوي الشريف والتجمعات العائلية.
طريقة عمل المشبك الدمياطي
المكونات:
مكونات العجينة:
- 3 أكواب دقيق
- كوب نشا
- 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ (حسب الحاجة للحصول على قوام عجينة سائلة)
- زيت نباتي للقلي
مكونات الشربات:
- 4 أكواب سكر
- 2 كوب ماء
- عصير ليمونة
- ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)
خطوات تحضير المشبك الدمياطي
- في طبق كبير اخلطي الدقيق والنشا والخميرة والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة ذات قوام متجانس.
- غطي الوعاء واتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- سخني زيت غزير في قدر عميق على نار متوسطة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني أو قمع ذو فتحة صغيرة.
- اضغطي على الكيس لتشكيل دوائر حلزونية من العجينة في الزيت الساخن.
- اتركي المشبك حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج.
- استخدمي ملعقة مثقبة لإخراج المشبك من الزيت ووضعه على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركي المزيج حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصير الليمونة وماء الورد أو ماء الزهر، ثم اتركي الشربات يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح قوامه ثقيلاً قليلاً.
- اتركي الشربات يبرد تمامًا قبل الاستخدام.
- اغمسي قطع المشبك الساخنة في الشربات البارد واتركيها لتتشرب منه.
- قدمي المشبك الدمياطي دافئًا أو باردًا، ويمكنك تزيينه بالمكسرات أو القشطة حسب الرغبة.