تعد كيكة البسبوسة من الحلويات الشرقية المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع الذي يجمع بين طعم الكيكة الهش والبسبوسة اللذيذة، فتحرص الكثير من الأمهات علي تحضير كيكة البسبوسة في المنزل وذلك لما يميزها من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم كيكة البسبوسة في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة البسبوسة
المكونات:
- كوب سميد
- كوب دقيق
- كوب سكر
- كوب زيت
- كوب لبن زبادي
- بيضة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- جوز هند مبشور للتزيين
- شربات سكر (للتحضير: كوب سكر، كوب ماء، عصير ليمونة)
خطوات تحضير كيكة البسبوسة
- في قدر على النار ضعي السكر والماء وعصير الليمونة ثم اتركي المزيج حتى يغلي ويتكاثف قليلاً واتركيه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
- في طبق عميق اخفقي البيضة والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا ثم أضيفي الزيت واللبن الزبادي واخفقي مرة أخرى.
- في طبق آخر اخلطي السميد والدقيق والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض والزيت، واخفقي حتى تتجانس جميع المكونات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني صينية بالزبدة أو الزيت، ووزعي خليط البسبوسة فيها ورشي وجه البسبوسة بجوز الهند المبشور.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح وجه البسبوسة ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن، واسقي البسبوسة بالشربات البارد بالتساوي ثم اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
- قدمي كيكة البسبوسة مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
- يمكنك تقديم كيكة البسبوسة في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية.