من كنت لا يحب الكريم كراميل، حيث أنه حلوى محببة للكبار عامة والصغار خاصة، والسبب في ذلك يرجع إلى مذاقة اللذيذ للغاية، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية المرتفعه لأنه يحتوي على البيض واللبن، ولكي تتمكني من تحضيره بنجاح، عليك اتباع خطوات طريقة عمل الكريم كراميل للحصول على وصفة لا يضاهيها مثيل.
طريقة عمل الكريم كراميل
يمكنك تحضير الكريم كراميل من خلال اتباع التالي:
- المكونات اللازمة
- كوب من السكر
- 4 أكواب من الحليب.
- 6 بيضات كبيرة
- معلقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ضعي السكر واتركيه يذوب دون تحريك، ولابد أن تحرصي على عدم تحريك السكر بالملعقة واستبدال ذلك بتحريك المقلاة بلطف لتوزيع الحرارة.
- استمري في تسخين السكر حتى يصبح لونه ذهبي غامق، ولكن احرصي ألا يحترق.
- ثم صب الكراميل في قوالب الكريم كراميل الصغيرة أو إناء واحد كبير حتى يغطي قاعها بالتساوي.
- سخني الحليب في إناء على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان، ثم ارفعه من على النار.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض جيدً وأضيفي الفانيليا إلى البيض ويخفق مرة أخرى حتى يتم خلطها بشكل جيد.
- اسكبي الحليب الساخن ببطء فوق خليط البيض والفانيليا، مع التقليب المستمر، الهدف من السكب ببطء هو تجنب تكوين فقاعات كبيرة من الهواء.
- صب الخليط في قوالب الكريم كراميل التي تحتوي على الكراميل.
- ضع قوالب الكريم كراميل في صينية ذات حواف عالية واملأ الصينية بالماء الساخن حتى يصل إلى نصف ارتفاع القوالب.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها لمدة ساعة تقريبا.
- انتظري حتى يبرد الكريم كراميل بشكل تام، ثم غطي قوالب الكريم كراميل ووضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.