تعد كفتة العدس المقرمشة واحدة من الأطباق النباتية الشهية التي تحظى بشعبية متزايدة في المطابخ العربية والعالمية خاصة لدى من يبحثون عن خيارات صحية ومغذية، يتم تحضيرها باستخدام العدس كمكون رئيسي وهو مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف الغذائية، مما يجعلها بديلا مثاليا للحوم لا سيما للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا أو يرغبون في تقليل تناول اللحوم لأسباب صحية، ويتمتع هذا الطبق بمذاق رائع وقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وفيما يلي طريقة تحضير كفتة العدس.
طريقة تحضير كفتة العدس
تعتبر طريقة تحضير كفتة العدس بسيطة وسهلة، وتتطلب مكونات قليلة ومتوفرة في كل منزل، مما يجعلها وصفة مثالية للأيام التي نبحث فيها عن وجبة سريعة وشهية ومغذية في آن واحد:
المكونات
- كيلو من العدس المنقوع.
- بصلة مفرومة بشكل ناعم.
- بقدونس مفروم.
- كوب ونصف من البرغل الناعم، منقوع لمدة 6 ساعات.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- قطعة من البطاطس مسلوقة ومهروسة جيدا.
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
- بهارات.
- ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
خطوات تحضير كفتة العدس
كفتة العدس تعد من الأطباق التي تجمع بين البساطة والذوق الرفيع، حيث تعد خيارا ممتازا لمن يبحث عن وجبة غنية بالعناصر الغذائية وفريدة من نوعها، وخطوات التحضير كالتالي:
- دمج جميع المكونات إلا السمن في وعاء عميق، ثم خلطها جيدا باستخدام الخلاط أو المفرمة حتى الحصول على مزيج متجانس.
- يتم تشكيل الكفتة إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة.
- ترص هذه الكرات أو الأصابع في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت لتفادي الالتصاق.
- توضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مناسبة وتترك حتى تكتسب الكفتة لونا ذهبيا.
- ويمكن تحمير كفتة العدس في زيت غزير على نار متوسطة، وتقلى حتى تتحمر بشكل جيد.