يعتبر القرنبيط هو واحد من بين أنواع الخضروات التي تتحلى بالطعم المميز والرائع، حيث إنه يمكن إعداده بالعديد من الطرق والوصفات المختلفة، وذلك من أجل التنوع في وصفاته، كما أن القرنبيط لا يقتصر على طعمه فقط، بل إنه يحتوي على العديد من الفوائد المختلفة، بفضل احتوائه على الفيتامينات والمعادن الهامة.
طريقة عمل كفتة القرنبيط
تعتبر وصفة كفتة القرنبيط من الوصفات المميزة والتي لها طعم شهي، وهي من الوصفات المختلفة عن الطرق التقليدية الخاصة بعمل القرنبيط، وذلك لأنها تضم الكثير من المكونات الأخرى، ويتم عملها من خلال الآتي:
مكونات عمل كفتة القرنبيط
- واحدة من القرنبيط.
- واحدة من البصل.
- ربع كيلو من صدور الفراخ.
- كمية من الماء لسلق القرنبيط.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- واحدة من البيض.
- اثنان من الثوم المفروم.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة من بهارات اللحم.
طريقة تحضير كفتة القرنبيط
- يتم إحضار زهرة القرنبيط، ومن ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، ويتم غسل القرنبيط بشكل جيد حتى يتم التخلص من أي طين أو مواد عالقة عليه.
- يتم إحضار وعاء ويتم ملؤه بالمياه، وتوضع على النار وتترك حتى تغلي، ومن ثم يتم إضافة إليه القرنبيط، ويتم سلقه بالماء لمدة لا تقل عن عشر دقائق أو حتى اكتمال النضج.
- بعد ذلك إحضار القرنبيط ويتم تصفيته من الماء بشكل جيد، وبعدها يتم استعمال الشوكة أو الهراسة من أجل هرس القرنبيط، والحصول على قوام ناعم.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية صدور الفراخ المفرومة في الكبة، ويتم إضافة كمية البصل المفروم إلى المكونات، ويتم إضافة اثنان من فصوص الثوم المفروم.
- يتم إضافة البيض، ويليها بهارات اللحم، والبقدونس، ويتم خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
- يتم تشكيل المكونات على هيئة أصابع باليد، وبعدها يتم تغطية كل إصبع بالقليل من الدقيق.
- يتم إحضار مقلاة ويتم وضع بها كمية من الزيت الغزير، ويتم إضافة له أصابع الكفتة، وبعد ذلك يتم تقليبها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- يمكن تناول الكفتة وهي مقلية، أو إضافتها إلى الصلصة حسب الرغبة.