تعتبر وصفات الأسماك من أحب الوصفات التي يكثر تحضيرها في المنزل، ومنها المشوي والمقلي ولكن في تلك السطور المقبلة نتعرف على طريقة شوي السمك في المنزل دون استخدام الردة، ودون روائح الأبخرة والدخان بسبب شوي السمك، حيث يمكنك التعرف من خلال ما يلي على طريقة مناسبة تتعلق بكيفية تحضير وصفة من السمك المشوي في فرن البوتاجاز عن طريق عمله بوصفة الشوي بالزيت والليمون، مع توضيح أهم خطوات التحضير، والمكونات المستخدمة في شوي السمك وتجهيزه في المنزل بسهولة.
مكونات عمل السمك المشوي في الفرن
توجد أنواع مختلفة من السمك والتي تعد من الأكلات المحببة للكثير من الناس، ويمكن عمله بأكثر من وصفة وأشهرها شوي السمك من خلال اتباع وصفة الزيت والليمون، والتي تعتبر إحدى وصفات أطباق الأسماك المشوية، وتحتاج إلى توفير أي نوع من أنواع السمك المفضلة مع مكونات تتبيلة مميزة لعمل أفضل طبق سمك يمكن تناوله بأقل تكلفة وبطعم مميز.
- كيلو من السمك البلطي أو القاروص أو سمك الماكريل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقتان زيت.
- ملعقة صغيرة من توابل السمك.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة من الكرفس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من مكون الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
خطوات تحضير السمك المشوي في الفرن
يمكنك أن تتبعي ما يلي:
- قومي بغسل السمك وتنظيفه جيدا وتصفيته وتجفيفه باستخدام ورق المطبخ.
- جهزي التتبيلة وتكون عبارة عن الليمون والزيت، وكذلك إضافة الثوم وملعقتين الكرفس المطحون، وملعقة الكمون مع البابريكا، والملح بالقدر المناسب، مع إضافة الفلفل الأسمر.
- يمكنك أن تقومي بإضافة ملعقة من معجون الصلصة، وهو مكون من المكونات الاختيارية.
- يمكنك بعد ذلك تتبيل السمك بعد عمل علامات على سطح كل سمكة حتى تصل للتتبيلة إلى داخل نسيج لحم السمك.
مدة وضع التتبيلة على السمك تصل من 30 ل 40 دقيقة ثم قومي بتجهيز صينية مناسبة مدهونة بالزيت وضعي فيها كمية السمك المتوفرة والتي تم تتبيلها، والتسوية تكون خلال أقل من نصف ساعة في الفرن.